当前位置:首页 >> 文明思茅 >> 文明实践>> 正文
 

普洱咖啡地理标志保护产品职工手冲技能大赛

来源:文明思茅 时间:2021/10/12 浏览:42

为推广普洱咖啡文化,保护“普洱咖啡”地理标志产品,促进普洱咖啡产业发展。10月9日-10日,2021年普洱咖啡地理标志保护产品职工手冲技能大赛在思茅区雅侎之星举办。市总工会党组书记、常务副主席顾桃,思茅区委常委、区政府副区长方成刚,思茅区委常委、统战部部长李志远等市区相关部门负责人参加活动并为获奖选手颁奖。

思茅区委常委、区政府副区长方成刚在开幕式上致辞。他代表思茅区委、区政府对各位来宾、各位参赛选手表示欢迎,也为长期以来着力于咖啡事业的各界人士表示感谢。他介绍道,思茅地处咖啡种植的黄金地带,咖啡种植面积达19.67万亩,产量近1.9万吨,是全国咖啡种植面积最大、产量最高的县级区域,享有“中国咖啡之都”的美誉。2021年8月20日,国家知识产权局批准“普洱咖啡”成为获国家保护的地理标志产品。近年来,思茅区以国家绿色经济试验示范区建设为契机,建立健全咖啡产业健康发展的保障机制和服务机制,在推进咖啡产业规模化、集约化、产业化发展上,取得了一定的成绩。

方成刚表示,下一步,思茅区将进一步确立品牌定位,实施“精品工程”,着力培育咖啡精深加工龙头企业和发展咖啡庄园经济,打造全国咖啡产业精品供应基地、打造优质精品咖啡生产加工体系、打造精品咖啡全产业链发展标杆、打造全国共享发展的咖啡文化精品、打造全国领先的产业科技支撑体系,全力做强咖啡产业。


据悉,此次活动共有来自涉咖单位的46名职工参赛。大赛的咖啡豆指定用普洱咖啡,由普洱咖啡协会邀请咖啡专业人士通过杯测选定。大赛只设个人赛,参赛选手使用组委会统一提供的比赛豆、滤杯、滤纸、手冲壶等器具料,独立制作单一分量的咖啡液体。举办手冲咖啡大赛,旨在为咖啡从业者提供竞技平台,展示手冲咖啡的魅力和美感的同时,也为鼓励广大咖啡爱好者进行咖啡文化交流,推广普洱咖啡文化,促进普洱咖啡走向世界。

赛场播报

在2021年普洱咖啡地理标志保护产品职工手冲技能大赛上,参赛选手均为从事咖啡生产、加工、流通、服务等涉咖单位的人员。

每名选手有5分钟的准备时间和7分钟的冲制时间,掌握好比赛节奏是选手们的首要问题。比赛现场,选手们通过取水、煮水、称量、磨豆、过滤、冲泡等环节,最终制成杯品供评委进行评定。

来自普洱大河咖啡的参赛选手华润梅,她的父辈是普洱最早的咖农,1988年就开始种植咖啡,她所生活的南屏镇大开河村是一个以咖啡产业为主的村庄,全村咖啡种植面积近万亩。从小就跟着父辈摘咖啡、清洗、脱壳、日晒,关于咖啡的初加工,她早已熟知。“我们现在只停留在基础的原料生产端,下一步打算在主核心产区的庄园里做一个咖啡体验中心,做成普洱咖啡的窗口,让更多的人通过旅游、带小朋友研学的方式把普洱咖啡宣传出去。”对于未来,咖啡产业如何走向,华润梅早已有自己的打算。谈及参加此次手冲比赛的初衷,华润梅表示,因为热爱咖啡,能与众多咖啡爱好者一起竞技交流,对于个人而言,是一次很好的学习机会。

来自雨林云巢军创咖啡的参赛选手李福升,是一名退伍军人,他们家一直从事咖啡加工,经营三十多年了。

李福升说:“我们家做的是传统的大众商品贸易豆,过去处理比较单一,只有传统的水洗。为适应市场需求,做到精细化管理,我也一直在研究一些新办法,不断学习新技术。通过努力,我也取得了咖啡鉴品师证。”

在精细化种植、加工的同时,李福升还打算运用新媒体平台,通过拍摄短视频和开直播的方式,向外面的人展示本土咖啡。 “让更多人感受早上看云海,晚上看满天星空,置身咖啡地,摘咖啡豆,做简单的加工处理后,晚上在篝火旁品味一杯自己亲手冲煮的咖啡,这会是一个很好的咖啡体验。”李福升畅想道。

经过两天两轮激烈紧张的角逐,来自孟连信岗咖啡的参赛选手赵梅获得本次大赛第一名,来自普洱上宝咖啡有限责任公司的李彦青和普洱小凹子咖啡的曾睿宁获得大赛第二名,来自炬点咖啡实验室的黄峰、张育馨和苏恩礼获得大赛第三名。


 相关知识:

普洱是“中国咖啡之都”,是世界上最适宜咖啡生长的地方之一,被咖啡专家称为阿拉比卡的“天堂”。近年来,普洱咖啡因其“浓而不苦,香而不烈,油脂丰厚,略带果酸味”的独特风味受到越来越多的国内外消费者喜爱。 2013年,“普洱咖啡”和“思茅咖啡”分别获得国家工商总局地理标志证明商标和农业部农产品地理标志登记证书。 2015年,“普洱咖啡”被评为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌和最具投资价值的中国农产品区域公用品牌。 2017年3月,普洱咖啡以111.36亿元的品牌价值成为中国农业区域品牌价值10强。 2017年5月,普洱咖啡被国家农业部选定为中欧互认农产品地理标志产品。 2020年普洱咖啡入选中欧地理标志协定首批保护名录,拿到通往中欧市场“绿色通行证”。 2021年8月20日,国家知识产权局发布第444号公告,正式批准了包括“普洱咖啡”在内的4个产品实施地理标志产品保护,“普洱咖啡”成为普洱市继“墨江紫米”之后第2件获国家保护的地理标志产品。 来源 : 思茅区融媒体中心 徐晓芳 智星 李悦


 


 

 
Copyright 普洱市思茅区文明办 滇ICP备18003772号 All Rights Reserved
电话:0879-2138443 邮箱:smqwmb@126.com
地址:云南省普洱市思茅区政府院内文明办